Vins Chassagne-montrachet Fleurot Larose - Clos de la Roquemaure - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 "Cuvée Clos de la Roquemaure" du domaine Fleurot Larose est un vin blanc d'exception issu de l'éminente région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses notes minérales et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a permis de produire des vins d'une grande richesse et d'une belle acidité. La région de Chassagne-Montrachet est connue pour son sol calcaire et son exposition idéale, qui confèrent au vin une expression unique. Fleurot Larose, un domaine viticole de renom, a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques modernes pour magnifier le terroir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des plats qui sauront souligner sa finesse et sa complexité. Des poissons grillés, tels que le bar ou le sandre, ou encore des crustacés comme le homard, révèleront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une alliance régionale, pensez à une volaille de Bresse à la crème ou un risotto aux morilles, qui épouseront parfaitement ses arômes de fruits secs et de beurre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa structure onctueuse et sa finale longue et élégante. Ce vin mérite d'être dégusté avec attention afin de pleinement apprécier ses nuances et sa profondeur.