Vins Chassagne-montrachet Maison Vincent Girardin - 2011

Avis Viniou

Maison Vincent Girardin est reconnue pour sa capacité à exprimer la finesse et l’élégance de la Bourgogne, et ce Chassagne-Montrachet 2011 en est un exemple raffiné. Ce vin blanc, exclusivement issu de Chardonnay, met en avant la personnalité du millésime 2011, marqué par une belle précocité et une maturité maîtrisée. Les raisins proviennent du terroir complexe de Chassagne-Montrachet, où l’alternance d’argiles et de calcaires offre au vin une magnifique minéralité, rehaussée par des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une subtile touche boisée due à un élevage soigné en fût de chêne.

La Côte de Beaune, cœur historique de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, propice à la maturation optimale du Chardonnay. Les sols majoritairement calcaires, souvent associés à des marnes, confèrent aux vins de la région leur célèbre minéralité et leur longévité. Chassagne-Montrachet, autrefois davantage réputé pour ses rouges, a su conquérir une réputation internationale grâce à ses blancs profonds, ciselés et complexes, portés par des vignerons comme Vincent Girardin qui perpétuent la tradition bourguignonne tout en l’inscrivant dans la modernité.

Ce grand vin blanc bourguignon sera l’allié parfait de noix de Saint-Jacques juste poêlées, d’un homard grillé ou d’un poisson noble en sauce crémeuse. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné, ou les spécialités locales telles que les escargots à la bourguignonne, mettront également en valeur sa fraîcheur et sa rondeur.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa texture soyeuse, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet 2011 entre 11 et 13°C, après une légère aération dans un verre adapté. Vous découvrirez ainsi toute la subtilité et la noblesse de ce grand vin blanc de Bourgogne.