Vins Chassagne-montrachet Domaine Pierre Brazey - Les Chênes Bruns - 2023

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet « Les Chênes Bruns » 2023 du Domaine Pierre Brazey est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce cru met en avant le pinot noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2023 se distingue par une expression de fruits rouges croquants, des tanins soyeux et une belle fraîcheur, résultat d’une vinification respectueuse qui préserve le caractère du cépage. Le terroir des « Chênes Bruns » apporte au vin une belle structure, une minéralité typique des sols calcaires et argilo-calcaires, ainsi qu’un potentiel d’évolution intéressant.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, favorable à une maturation lente du raisin et donc à la complexité aromatique du vin. Les sols variés, principalement composés de calcaires et de marnes, confèrent aux vins de Chassagne-Montrachet des notes de fruits rouges intenses, parfois de sous-bois et d’épices douces. Historiquement réputée pour ses grands vins blancs, l’appellation produit également des rouges d’une élégance rare, associant fraîcheur et subtilité. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, transparaît dans la qualité et l’expressivité des vins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, privilégiez des mets raffinés mais accessibles, tels qu’un magret de canard rôti, une caille aux raisins ou un filet de veau légèrement rosé. Les fromages doux de Bourgogne comme l’Époisses (à point) ou le Brillat-Savarin s’accorderont également avec sa texture soyeuse. Pour une alliance régionale, un coq au vin façon bourguignonne relèvera ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le passer en carafe une trentaine de minutes avant le service afin de développer toute la palette aromatique de cette cuvée prometteuse. Un vin à savourer dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou à oublier quelques années en cave pour plus de complexité.