Vins Chassagne-montrachet Château La Maltroye - Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Clos du Chateau' (Monopole) - 2011

Avis Viniou

Le Château La Maltroye 2011, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos du Château" Monopole, se distingue comme une rareté de la Côte de Beaune. Entièrement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge reflète la noblesse de son cépage et l’exception du terroir clos, disposant du statut de Monopole, c’est-à-dire entièrement détenu et exploité par le château. Le millésime 2011, marqué par une météo capricieuse et des vendanges précoces, offre des vins d’une belle fraîcheur, équilibrés, dotés de tanins fins et d’une expression fruitée raffinée. La vinification traditionnelle en fût de chêne met en valeur la complexité aromatique du Pinot Noir, tout en préservant la typicité du climat de Clos du Château.

Chassagne-Montrachet, reconnu principalement pour ses grands blancs, cache aussi quelques trésors parmi ses rouges. Cette appellation phare de la Côte de Beaune se situe sur des sols argilo-calcaires, donnant au Pinot Noir finesse, élégance et structure. Le climat tempéré, légèrement frais, associé à ce terroir varié, permet une maturité optimale du raisin, offrant des rouges à la fois soyeux, subtils et longilignes, souvent sous-estimés face aux blancs. La région bénéficie d’une riche histoire viticole, où le travail des moines cisterciens et la mosaïque de climats ont façonné des crus uniques.

Ce 1er Cru accompagnera parfaitement des plats délicats, tels qu’un magret de canard aux cerises, une volaille de Bresse rôtie, voire un filet de veau en sauce aux girolles. Pour une expérience bourguignonne authentique, osez le suprême de pigeon ou encore le jambon persillé. Des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou le Reblochon affiné seront aussi des partenaires privilégiés.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour sublimer sa palette aromatique, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, afin de révéler toute la délicatesse de ce grand Pinot Noir de Bourgogne.