Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Morgeot' - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" 2022 du domaine Bruno Colin est un vin blanc d’exception issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022, particulièrement prometteur, offre toute la finesse et la puissance des meilleurs crus de la côte de Beaune. Les raisins proviennent du prestigieux climat "Morgeot", un terroir reconnu pour ses sols argilo-calcaires particulièrement propices à l’expression du Chardonnay. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée par Bruno Colin, fait la part belle à un élevage méticuleux sous bois, apportant complexité, richesse aromatique et une subtile trame boisée sans masquer l’équilibre naturel du vin.

La côte de Beaune, et plus précisément Chassagne-Montrachet, jouit d’un climat semi-continental qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols variés, majoritairement calcaires avec quelques nuances marneuses, confèrent au vin une belle minéralité et une structure ciselée. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, chaque parcelle ayant acquis une identité propre au fil des siècles. "Morgeot" fait partie des climats les plus réputés, produisant des vins puissants, amples mais toujours racés.

Ce grand blanc se marie merveilleusement avec les poissons nobles tels que le turbot ou le bar poêlé, accompagnés d’une sauce beurre blanc ou d’une mousseline. Les volailles à la crème ou une poularde de Bresse trouveront également en lui un partenaire de choix, tout comme certains fromages à pâte pressée non cuite, type comté affiné. Sur des plats bourguignons comme des escargots au beurre persillé, l’accord sera particulièrement respectueux de la tradition régionale.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" à une température de 12-14°C, après un passage en carafe afin de révéler pleinement ses arômes complexes de fruits mûrs, de fleurs blanches, de noisette et sa superbe finale minérale. Un vin élégant à garder quelques années en cave pour apprécier pleinement son potentiel.