Vins Chassagne-montrachet Domaine Colin Seguin - 2009

Avis Viniou

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru 2009 du Domaine Colin Seguin est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que Chassagne-Montrachet soit mondialement réputée pour ses grands vins blancs, le village produit également des rouges de belle tenue, principalement à partir de pinot noir. Le millésime 2009 se distingue par une maturité remarquable, apportant au vin une belle concentration des arômes tout en conservant une trame élégante et fraîche, typique des grands pinots bourguignons. La vinification soignée, conjuguée à l’expression d’un cru classé Premier Cru, offre une palette aromatique complexe : petits fruits rouges mûrs, nuances de griotte et de framboise, notes élégantes d’épices douces, touches boisées fondues apportées par l’élevage en fût.

La Côte de Beaune, berceau de nombreux grands crus, bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à la lente maturation du pinot noir. Les sols sont composés, à Chassagne-Montrachet, de marnes calcaires et d’argiles, parfois riches en graviers, ce qui confère aux vins une structure élégante et minérale. La Bourgogne est une région viticole historique, où le savoir-faire vigneron se transmet de génération en génération. Les parcelles situées en Premier Cru offrent une singularité reconnue, exprimant la finesse et la richesse du terroir local.

Ce rouge élégant accompagne idéalement des volailles rôties, comme un poulet fermier ou un filet de pintade aux cèpes. Il se marie aussi délicieusement avec un magret de canard aux cerises ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Les fromages affinés, tels un Époisses ou un Cîteaux, sublimeront également son caractère racé.

Pour apprécier pleinement sa complexité et la finesse de ses tanins, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet rouge à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe si possible. Un vrai moment de dégustation en perspective !