Avis Viniou
Le Chassagne-Montrachet "Cuvée La Romanée" 1982 du Domaine Barthelet-Raveneau est un vin blanc d'exception de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elevé sur des sols argilo-calcaires, ce vin exprime toute la richesse du Chardonnay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 1982, connu pour sa maturité et son élégance, confère à cette cuvée des arômes de fruits secs, de miel, et une belle minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, favorise des vins d'une grande finesse. Le Château Barthelet-Raveneau jouit d'une réputation solide, combinant savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour produire des vins de renommée mondiale.
Pour sublimer cette cuvée, des plats riches et savoureux sont recommandés. Un poulet aux morilles, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées sauront magnifier ses nuances aromatiques. Les mets régionaux comme l'escargot de Bourgogne viennent souligner la tradition gastronomique de la région, créant une expérience culinaire harmonieuse et mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous charmer par ses arômes complexes au nez. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa persistance aromatique. Servi dans de grands verres à vin, cela permettra une meilleure révélation de ses subtilités.
