Vins Chassagne-montrachet Domaine La Choupette - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 du Domaine La Choupette est un vin rouge raffiné de la prestigieuse Côte de Beaune, en Bourgogne. Bien que différentes cépages puissent être utilisés dans cette région, les vins rouges de Chassagne-Montrachet sont généralement constitués de Pinot Noir. Le millésime 2017 est connu pour sa structure équilibrée et ses arômes fruités avec une belle expression du terroir. Le sol calcaire et les méthodes de vinification traditionnelles confèrent à ce vin une élégance typique de la région. La Côte de Beaune, avec son climat continental, favorise une maturation idéale des raisins, tandis que le Domaine La Choupette, avec sa riche histoire, est réputé pour sa production de vins d'une qualité constante et impeccable.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure soyeuse, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de boeuf sauce marchand de vin. Les fromages à pâte molle comme un brie truffé s'accorderont également à merveille. Pour un accord plus régional, une cassolette de champignons de Bourgogne sublimera les saveurs de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe élégamment grenat, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez un moment pour savourer sa texture et sa finale longue et raffinée. Decantez-le une heure avant dégustation pour exprimer pleinement son potentiel aromatique.