Vins Chassagne-montrachet Domaine Blain-Gagnard - 2021

Le Chassagne-Montrachet rouge 2021 du Domaine Blain-Gagnard est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, dans la plus pure tradition bourguignonne. Le millésime 2021, marqué par une année climatique fraîche et délicate, a donné naissance à des vins élégants, sur la finesse et la fraîcheur. Les vignes, plantées dans le terroir prestigieux de la Côte de Beaune, bénéficient d’un sol argilo-calcaire idéal pour exprimer la complexité et la pureté du Pinot Noir. Les vinifications sont menées avec soin au Domaine Blain-Gagnard, favorisant une extraction douce afin de préserver la richesse aromatique du fruit, complétée par un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et subtilité boisée, sans jamais dominer le vin.

La région de Chassagne-Montrachet est souvent renommée pour ses grands blancs, mais elle livre également des rouges de caractère, précis et racés. Située dans le sud de la Côte de Beaune, la commune fait partie intégrante du patrimoine bourguignon, où le climat continental aux étés tempérés et aux automnes doux permet des maturations lentes, idéales pour le Pinot Noir. Les sols, riches en marnes et en calcaire, apportent minéralité et tension aux vins rouges locaux. Ce terroir, berceau des vins de garde, perpétue une histoire de savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, privilégiez des mets de texture délicate mais sapides. Un magret de canard rôti aux cerises, un pigeon aux petits pois ou encore un filet de veau sauce morilles permettront au vin d’exprimer toute sa finesse. Côté accords régionaux, testez-le avec un coq au vin ou une terrine de gibier, qui mettront en valeur sa structure et sa fraîcheur aromatique.

Servez ce vin à une température de 15-16°C après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de lui permettre de s’aérer et de livrer toute la palette de ses arômes. Vous profiterez ainsi de la pureté du fruit, de ses tanins souples, et de la belle harmonie qui caractérise ce Chassagne-Montrachet rouge du millésime 2021.