Vins Chassagne-montrachet Armand Heitz - 1er Cru Morgeot - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot rouge 2017 signé Armand Heitz incarne parfaitement l’élégance et la profondeur des grands pinots noirs de la Côte de Beaune. Ce millésime, issu à 100% du cépage Pinot Noir, bénéficie de la richesse du climat Morgeot, l’un des plus réputés de la commune. Le terroir se singularise par un sol argilo-calcaire profond, propice à la production de vins charnus, dotés à la fois d’une structure généreuse et d’une belle finesse. L’élevage, réalisé avec mesure, respecte autant le fruit que le caractère du terroir, apportant une touche boisée discrète et soyeuse sans masquer la typicité du vin. Le millésime 2017, marqué par un climat équilibré, a donné naissance à des vins particulièrement harmonieux, associant fraîcheur, rondeur et précision aromatique.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, est réputée à l’échelle mondiale pour la qualité exceptionnelle de ses vins blancs, mais également de ses rouges sur les meilleurs climats. Chassagne-Montrachet présente la particularité de produire à la fois des grands blancs et des rouges charnus, aux tanins raffinés. Ici, les sols bruns profonds alliés au microclimat tempéré offrent aux raisins une maturité optimale tout en préservant de la fraîcheur. Le vignoble bourguignon, fort d’une histoire millénaire, bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération, où chaque parcelle exprime avec précision ses spécificités.

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot accompagnera parfaitement des mets de terroir bourguignon, tels qu’un filet de bœuf aux morilles, un coq au vin ou encore un jambon persillé. Sa structure élégante et sa fraîcheur permettent également de le marier à des volailles rôties, du veau en sauce légère, ou certains fromages affinés comme l’Époisses ou le Livarot.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 15 et 16 °C, après une éventuelle légère aération en carafe afin de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Ce 2017, déjà charmant aujourd’hui, peut encore évoluer favorablement pendant quelques années en cave, développant alors des arômes tertiaires plus subtils et une texture toujours plus soyeuse.