Vins Chassagne-montrachet Jean-Claude Ramonet - 1er cru boudriotte - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte 2016 du domaine Jean-Claude Ramonet est un vin rouge de Bourgogne issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime bénéficie d’un équilibre exceptionnel entre structure et finesse, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d’épices délicates. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une complexité typique des grands crus de cette région. Le domaine Jean-Claude Ramonet, reconnu depuis des décennies pour sa rigueur et son excellence, s'est imposé comme l’un des vignobles les plus prestigieux en Bourgogne, apportant un soin méticuleux à la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou des cailles rôties aux champignons. Les plats en sauce tels qu’un bœuf bourguignon s'harmonisent parfaitement aux saveurs subtiles du Pinot Noir. Pour un accord régional, essayez un coq au vin ou un jambon persillé, des mets bourguignons qui révèlent les nuances fruitées et terreuses du vin.

Pour la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant service pour dévoiler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, respirez ses arômes délicats avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.