Vins Chassagne-montrachet Bachelet-Ramonet - Les Macherelles - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Macherelles" 2020 de Bachelet-Ramonet est un vin rouge raffiné issu du prestigieux terroir de La Côte de Beaune, dans la région Bourgogne en France. Ce vin se distingue par sa robe rubis profonde, ses arômes élégants de cerise noire, de mûre et de subtiles notes épicées. Le millésime 2020, marqué par une maturité optimale du raisin, offre une concentration remarquable flattée par des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire unique de Chassagne-Montrachet confère au vin structure et profondeur, tandis que le savoir-faire du domaine Bachelet-Ramonet, reconnu pour son histoire et sa réputation dans la production de vins d'exception, sublime cette cuvée avec précision et passion.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, je vous suggère de savourer des plats tels qu'un magret de canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon délicatement mijoté. Ces plats, riches en saveurs, harmoniseront magnifiquement avec les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à une poêlée de champignons de saison, rehaussant les terroirs de Bourgogne tout en soulignant le caractère généreux de la cuvée.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à servir le Chassagne-Montrachet à une température idéale de 16-18°C pour libérer ses arômes délicats. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la couleur et l'éclat du vin dans le verre puis humez-le pour en apprécier les différentes couches aromatiques. Enfin, goûtez le vin en laissant ses saveurs se déployer lentement en bouche, tout en savourant sa texture et sa longueur exceptionnelle.