Vins Chassagne-montrachet Clos des Murées - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Clos des Murées 2016 est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne, reconnu pour son élégance et sa complexité. Issu majoritairement de Chardonnay, ce millésime 2016 bénéficie d'une richesse aromatique exceptionnelle, marquée par des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le terroir argilo-calcaire de Chassagne-Montrachet, couplé à un climat continental tempéré, offre à ce vin une harmonie entre puissance et finesse. Les techniques de vinification traditionnelles de Bourgogne, notamment la fermentation en fûts de chêne, accentuent son caractère et sa structure. Le domaine Clos des Murées est renommé pour son histoire riche et ses pratiques viticoles d'excellence qui se perpétuent depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats fins tels que des crustacés, comme un risotto aux langoustines ou des coquilles Saint-Jacques au beurre blanc. Des fromages de chèvre affinés ou des volaille à la crème et aux morilles peuvent également sublimer les saveurs du vin. Essayez également des plats régionaux tels que des escargots de Bourgogne en persillade ou une blanquette de veau pour un accord classique et savoureux.

Pour savourer pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 11-13°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et d'un joli or pâle. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes de fruits et de fleurs délicats. Enfin, goûtez sa texture soyeuse et ses saveurs complexes qui révèlent une belle longueur en bouche.