Vins Chassagne-montrachet Château La Maltroye - morgeot vigne blanche - 2013

Le Château La Maltroye, avec sa cuvée "Morgeot Vigne Blanche" 2013 en Premier Cru de Chassagne-Montrachet, nous propose un vin rouge rare pour une appellation plus connue pour ses blancs. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage phare de la Bourgogne, ce vin bénéficie de l'expression unique du climat Morgeot – une parcelle réputée pour sa mosaïque de sols argilo-calcaires qui confèrent à la cuvée profondeur et vivacité. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et tardives, donnant des vins élégants, racés, d'une belle fraîcheur, avec des tanins fins et des notes de fruits rouges délicatement acidulées. La vinification, traditionnelle et précise au Château La Maltroye, met en valeur la pureté du fruit et l'équilibre entre structure et finesse.

La Côte de Beaune, lieu d’origine de ce premier cru, est une terre de grands vins aux paysages vallonnés et aux sols variés, allant de la marne calcaire aux argiles brunes riches en oxyde de fer. Son histoire viticole est prestigieuse, marquée par une tradition monastique et bourgeoise ancienne qui a façonné un savoir-faire d’excellence. Le climat bourguignon, avec ses saisons bien marquées et son amplitude thermique, favorise une maturation lente du Pinot Noir, idéale pour exprimer la subtilité de ce cépage.

Côté accords mets-vins, ce Chassagne-Montrachet rouge 2013 s’accordera parfaitement avec un filet de canette aux cerises, un lapin à la moutarde ou encore un jambon persillé, spécialité régionale. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, révèleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin autour de 15-17°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes afin de laisser s’exprimer sa complexité. Il accompagnera ainsi parfaitement une cuisine raffinée et gourmande, tout en gardant la fraîcheur caractéristique de son millésime.