Vins Chassagne-montrachet Sylvain langoureau - Les Voillenots Dessous - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Les Voillenots Dessous" 2016 de Sylvain Langoureau est un vin rouge élégant de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin reflète le terroir exceptionnel de la commune de Chassagne-Montrachet, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat idéal pour la culture du Pinot Noir, le cépage dominant de la région. Le millésime 2016, marqué par une saison capricieuse mais finalement généreuse, confère au vin une finesse et une structure remarquables. Le domaine Sylvain Langoureau, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, met en valeur l’authenticité et la complexité de ses vins, bénéficiant d'une riche héritage viticole.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets délicats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, qui feront ressortir ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats régionaux de Bourgogne comme le coq au vin se marient également à merveille avec le caractère de ce Chassagne-Montrachet, faisant écho aux saveurs riches et complexes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense; au nez, laissez-vous séduire par les notes de cerise, de framboise et de nuances épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa richesse aromatique et sa finale persistante et élégante.