Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Premier Cru - La Maltroie - 2015

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse appellation Chassagne-Montrachet, ce vin blanc Premier Cru "La Maltroie" 2015 du domaine Bruno Colin incarne avec élégance ce que la Côte de Beaune offre de meilleur en matière de Chardonnay. Ce cépage unique, ici sublimé grâce au savoir-faire du vigneron et à la richesse du millésime 2015, dévoile une robe dorée lumineuse et un nez précis mêlant fruits à chair blanche, fleurs blanches, notes de pâtisserie et de légères touches boisées. En bouche, l’équilibre est remarquable entre la fraîcheur, la rondeur, et une trame minérale apportée par le terroir calcaire. La vinification minutieuse, avec un élevage partiel en fûts de chêne, confère au vin une belle complexité et un potentiel d’évolution sur plusieurs années.

Chassagne-Montrachet se situe dans le sud de la Côte de Beaune, une région reconnue pour l’excellence de ses grands vins blancs. Le climat est de type continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, composés de marnes calcaires et d’argiles, sont réputés pour transmettre aux vins une typicité et une minéralité exceptionnelles. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet remonte au Moyen Âge, et les Premiers Crus comme La Maltroie bénéficient d’une notoriété internationale, renforcée par le savoir-faire de domaines tels que Bruno Colin.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2015 appelle des accords raffinés. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer nobles (homard, Saint-Jacques), des poissons à chair fine en sauce beurre blanc, mais aussi avec des volailles à la crème ou des ris de veau. Pour un accord régional, tentez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé. Les fromages à pâte pressée comme le comté affiné ou le beaufort feront aussi honneur à sa structure.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Une légère aération en carafe avant service permettra aux subtilités aromatiques du millésime 2015 de s’exprimer avec toute leur amplitude.