Vins Chassagne-montrachet Bruno Colin - Premier Cru - La Maltroie - 2015

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru La Maltroie 2015 du domaine Bruno Colin se distingue par son élégance et sa complexité, caractéristiques propres aux meilleurs terroirs de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il bénéficie des soins méticuleux du domaine Bruno Colin, reconnu pour son approche précise aussi bien à la vigne qu'au chai. Le millésime 2015, solaire et généreux, a offert des raisins très sains et mûrs, donnant des vins structurés et expressifs. La parcelle de la Maltroie, classée Premier Cru, s’étend sur des sols argilo-calcaires bien drainés, offrant au vin une trame fine, une expression fruitée éclatante ainsi qu’une belle fraîcheur. Ce vin a reçu un élevage traditionnel en fût de chêne, souvent avec une proportion mesurée de bois neuf, ce qui confère complexité et rondeur.

La région de Chassagne-Montrachet se situe au sud de la Côte de Beaune, zone magnifique de Bourgogne réputée non seulement pour ses grands blancs mais également pour la finesse de ses rouges issus de Pinot Noir. Le climat tempéré et les variations de sols – alternance de marnes, d’argiles et de calcaires – permettent une formidable diversité de cuvées. L’histoire viticole de Chassagne-Montrachet se confond avec celle des grands vins de Bourgogne, forgeant une tradition séculaire d’excellence et de recherche de l’équilibre parfait entre fruit, minéralité et souplesse.

Un tel vin s’accordera magnifiquement avec des volailles rôties sauce aux champignons, un magret de canard légèrement rosé, ou un agneau de lait aux herbes. Les spécialités régionales telles que le coq au vin ou un filet de bœuf à la Bourguignonne flatteront également sa structure et sa profondeur aromatique. Des fromages délicats de la région, comme l’époisses ou le chaource, feront de belles associations grâce à la finesse de la texture et à la fraîcheur du vin.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru s’exprimera pleinement après un passage en carafe d’environ 30 minutes. Servez-le idéalement entre 15 et 17°C pour révéler toutes ses nuances fruitées, ses subtiles notes d’épices et sa belle longueur en bouche. Sa capacité de garde est intéressante, mais 2015 offre déjà un plaisir intense malgré tout, à condition de ne pas le servir trop chaud pour préserver fraîcheur et équilibre.