| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1978 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Chassagne-montrachet |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine R. Lamy-Pillot |
| Cuvée | Clos Saint-Jean |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 210,00 ⏠|
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Jeunesse
1978 - 1981
|
Maturité
1982 - 1992
|
Apogée
1993 - 2012
|
Déclin
2013 - 2027+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" 1978 du Domaine R. Lamy-Pillot est une cuvĂ©e rare et prĂ©cieuse, issue dâun terroir emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge est Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir de Pinot Noir, cĂ©page roi de la rĂ©gion, dont la dĂ©licatesse et la capacitĂ© Ă exprimer le terroir sont sans Ă©gal. Le millĂ©sime 1978 est reconnu comme lâun des plus grands du XXe siĂšcle pour les rouges bourguignons grĂące Ă un Ă©tĂ© chaud suivi par des conditions de vendange idĂ©ales, donnant naissance Ă des vins dâune structure remarquable, aujourdâhui patinĂ©s par le temps. Le Clos Saint-Jean, classĂ© Premier Cru, repose sur des sols argilo-calcaires parfaitement drainĂ©s, confĂ©rant finesse et tension aux vins. La vinification traditionnelle, probablement par fermentation en cuves de chĂȘne ouvertes puis un long Ă©levage en fĂ»ts, apporte au vin complexitĂ© et Ă©lĂ©gant bouquet.
La CĂŽte de Beaune est rĂ©putĂ©e mondialement pour la diversitĂ© de ses terroirs et la noblesse de ses climats. Ancienne terre viticole rehaussĂ©e par lâexpertise des moines cisterciens, la rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ© marquĂ© par des Ă©tĂ©s chauds et des automnes frais, favorables Ă une lente maturitĂ© des raisins. Les sols pierreux et calcaires de Chassagne-Montrachet permettent au Pinot Noir de sâexprimer avec profondeur et raffinement, offrant des vins Ă la fois puissants, racĂ©s et dĂ©licats, dotĂ©s dâune belle capacitĂ© de garde.
Aujourdâhui, un Chassagne-Montrachet 1978 Premier Cru comme celui-ci dĂ©voilera des arĂŽmes tertiaires dâune grande subtilitĂ© : notes de sous-bois, de humus, de cuir fin, de fruits confits et dâĂ©pices douces. Il sâaccordera merveilleusement avec des mets raffinĂ©s, comme un suprĂȘme de volaille sauce aux morilles, un filet de bĆuf en croĂ»te aux truffes, ou encore des fromages affinĂ©s tels un Ăpoisses ou un Saint-Nectaire. Pour une note rĂ©gionale authentique, un coq au vin bourguignon sublimera ses saveurs.
Je vous conseille dâouvrir la bouteille avec prĂ©caution, de la carafer une vingtaine de minutes si le vin semble encore fermĂ©, puis de le servir Ă une tempĂ©rature de 16-17°C, idĂ©ale pour apprĂ©cier la finesse et la complexitĂ© de ce vin dâexception. Bonne dĂ©gustation !
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