Vins Chassagne-montrachet Domaine Bernard Moreau et Fils - Chassagne-Montrachet - 2019

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2019 du Domaine Bernard Moreau et Fils est un vin rouge exceptionnel, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime présente des arômes délicats de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices, accompagnés d'une belle structure tannique. La Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs d'exception, bénéficie d'un climat tempéré et d'une géologie riche, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent une complexité unique à ses vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son engagement vers des pratiques viticoles durables, jouit d'une excellente réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels que des viandes rôties, des plats de gibier ou encore des fromages affinés. Les recettes bourguignonnes, comme un coq au vin ou une blanquette de veau, mettront en valeur les arômes subtils du Chassagne-Montrachet, créant une harmonie parfaite. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales, telles que le bœuf bourguignon, pour une expérience gustative authentique.

Pour savourer ce vin, servez-le légèrement frais, aux alentours de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe avec soin, puis faites tourner le verre pour libérer ses arômes. Inhalez profondément pour apprécier la complexité olfactive avant de goûter, en prenant le temps de ressentir les différentes couches de saveurs qui se révèlent. Profitez de chaque gorgée!