Vins Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland - Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois 1er Cru - 2019

Issu du prestigieux Domaine Roger Belland, ce Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois 1er Cru 2019 est une remarquable expression du pinot noir, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une superbe maturité des raisins tout en conservant une belle fraîcheur. Le terroir de Morgeot, constitué principalement d’argiles et de calcaires profonds, confère à ce vin une structure affirmée, de la concentration et une élégance typique des grands rouges de la région. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, de griotte, de framboise, avec des nuances de sous-bois, d’épices douces et une touche légèrement fumée provenant d’un élevage en fûts de chêne parfaitement maîtrisé.

Chassagne-Montrachet est souvent célébrée pour ses grands blancs, mais l’appellation recèle aussi d’admirables rouges de caractère. Ancrée au sud de la Côte de Beaune, entre Santenay et Puligny-Montrachet, la commune bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à la culture du pinot noir. Les sols, riches en argile ferrugineuse et en calcaire, apportent puissance et souplesse aux vins. Chassagne-Montrachet possède une histoire viticole pluriséculaire, et le clos Pitois, monopole du domaine, témoigne de cet héritage d’exception.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru rouge s’accordera à merveille avec une belle pièce de viande, comme un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée, accompagné d’un gratin dauphinois. Les volailles en sauce, comme un coq au vin traditionnel bourguignon, ou encore un filet de pigeon aux cèpes sublimeront également ses arômes. Pour les accords régionaux, pensez à une tourte à la viande ou à des œufs en meurette, plats emblématiques de la Bourgogne.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la finesse de sa texture, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 17°C. Ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, voire effectuer une légère aération dans une carafe, permettra au vin de s’exprimer dans toute sa complexité.