Vins Chassagne-montrachet Maison Colin Seguin - 2009

Avis Viniou

La cuvée 2009 de la Maison Colin Seguin en Chassagne-Montrachet rouge incarne parfaitement la finesse et la complexité des vins de Bourgogne issus de ce prestigieux terroir. Principalement composé de Pinot Noir, le millésime 2009 se distingue par une belle maturité du fruit, conséquence d’une saison particulièrement ensoleillée. À la dégustation, ce vin offre une robe rubis profonde. Le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la fraise, enrichies de subtiles touches épicées, de sous-bois et de légères nuances de réglisse. L’élevage, souvent en fût de chêne français, apporte une dimension supplémentaire, avec des accents boisés discrets et une structure élégante. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et texture soyeuse met en avant la délicatesse du Pinot Noir et la profondeur caractéristique du millésime.

La commune de Chassagne-Montrachet, sise à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, est mondialement réputée pour ses grands vins blancs, mais elle produit également des rouges remarquables, parfois méconnus. Son terroir complexe, fait d’argiles, de calcaires et de graviers, apporte structure et minéralité au vin. Le climat, de type continental tempéré, favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant expression aromatique et équilibre. La région, au cœur de l’histoire bourguignonne, perpétue des traditions viticoles séculaires, associant respect de la parcelle et savoir-faire artisanal.

Le caractère raffiné du Chassagne-Montrachet rouge 2009 s’accorde merveilleusement avec une volaille de Bresse rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux girolles. Les mets régionaux tels qu’un coq au vin ou un jambon persillé bourguignon sublimeront aussi ses arômes. Côté fromages, privilégiez un Brillat-Savarin ou un Époisses peu affiné.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute la richesse de son bouquet.