Vins Chassagne-montrachet Bernard Rion - En Pimont - 2020

Le Chassagne-Montrachet 2020 "Cuvée En Pimont" du Domaine Bernard Rion est un vin blanc exceptionnel issu de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir de Chardonnay, cépage roi du terroir bourguignon, bénéficiant du millésime 2020, connu pour son équilibre et sa finesse. Le terroir de Chassagne-Montrachet, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité et une élégance remarquables. Le Domaine Bernard Rion, fort d'une tradition familiale riche et d'une réputation solide, utilise des techniques de vinification qui respectent l'intégrité du raisin et du sol, offrant ainsi un vin à la fois complexe et raffiné. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes, favorisant une maturation optimale des raisins.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, pensez à des plats qui en valorisent la finesse et la profondeur. Les fruits de mer et les crustacés, tels qu'un homard grillé ou une sole meunière, sont des choix naturels. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert légèrement affiné, sublimeront aussi ses arômes. Pour un accord régional, songez à un vol-au-vent de volaille à la crème de champignons, qui résonnera avec les nuances noisettées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il est conseillé de le carafrer subtilement une heure avant de le servir pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez son bouquet subtil de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec des touches de vanille et de beurre. Enfin, savourez sa texture onctueuse et sa belle persistance en bouche, typiques des grands Chassagne-Montrachet.