Vins Chassagne-montrachet René Lequin-Colin - Clos Devant - 2023

La cuvée Clos Devant 2023 du domaine René Lequin-Colin en Chassagne-Montrachet rouge est élaborée principalement à partir de pinot noir. Ce cépage emblématique de la Bourgogne révèle, ici, toute la subtilité du terroir de la Côte de Beaune. Issu d’un millésime 2023, le vin expose une belle intensité aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges—cerise griotte, framboise—rehaussées par une touche florale légère et quelques nuances poivrées et fumées, typiques des jeunes pinots noirs bourguignons vinifiés de manière traditionnelle. Le Clos Devant est une parcelle reconnue, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire qui apporte finesse, structure et profondeur au vin, tandis que l’élevage soigné du domaine conserve la fraîcheur et l’élégance du fruit.

La région de Chassagne-Montrachet, bien que plus célèbre pour ses crus blancs, possède aussi une tradition de rouges réputés pour leur délicatesse. Implantée au sud de la Côte de Beaune, cette appellation profite d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés plutôt chauds et secs. Les sols, très variés, associent marnes, calcaires et argiles, conférant aux vins rouges un caractère à la fois racé et élégant. Chassagne-Montrachet a une histoire séculaire dans la viticulture, les domaines familiaux comme René Lequin-Colin perpétuant un savoir-faire ancestral.

Avec son style aérien, fin et fruité, ce Chassagne-Montrachet rouge accompagnera à merveille des mets délicats. Pensez à un filet de canette rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un pigeon aux champignons. Côté régional, une ballotine de volaille aux morilles ou un jambon persillé bourguignon seront également des compagnons idéaux. Les fromages à pâte souple comme un époisses légèrement affiné ou un brillat-savarin s’accorderont aussi très bien.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes s’il vous semble encore un peu fermé, afin de libérer toute l’élégance de son bouquet. Ce vin, apprécié dans sa jeunesse sur le fruit, pourra également dévoiler des arômes tertiaires intéressants après quelques années de garde.