Vins Chassagne-montrachet Clos Bellefond - Morgeot Premier Cru - 2010

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2010 du Clos Bellefond est une expression magnifique du pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées sur le climat prestigieux de Morgeot, ce vin s’inscrit dans la tradition des grands rouges de la Côte de Beaune. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une belle maturité et une acidité raffinée. Sa vinification allie respect du terroir et recherche de pureté, avec un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins sans masquer le caractère fruité du vin. Ce Premier Cru révèle ainsi une robe rubis profonde, un nez expressif de cerise, de groseille et de pivoine, enrichi de touches épicées et boisées. En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur, structure et élégance, soutenu par une persistance délicate, signature des grands crus de la Côte de Beaune.

La région de Chassagne-Montrachet jouit d’un climat continental tempéré où les étés chauds et les hivers froids favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir de Morgeot, alternant marnes et calcaires, offre des sols bien drainés qui participent à la complexité du vin, apportant finesse et minéralité. La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est célébrée pour la diversité et la qualité de ses climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, et perpétue un savoir-faire viticole plusieurs fois centenaire.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Sa structure délicate et son élégance tannique invitent à des accords avec des volailles rôties, comme un suprême de pintade aux girolles, un magret de canard, ou un filet de veau en sauce légère. Il se marie aussi merveilleusement à des plats bourguignons, tels qu’un coq au vin subtilement préparé, voire à un léger fromage affiné comme l’époisses ou le comté demi-vieux.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la richesse aromatique du millésime 2010. Ce vin, à maturité, peut également se conserver encore quelques années pour les amateurs de belles évolutions.