Vins Chassagne-montrachet Domaine Pierre Brazey - morgeot - 2013

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2013 du Domaine Pierre Brazey est un vin rouge d’exception, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 se distingue par une belle finesse et une structure équilibrée, reflet d’une année à la météo contrastée, marquée par un printemps frais et un été capricieux mais finalement sauvé par une belle arrière-saison permettant une maturité optimale des raisins. Les raisins de la parcelle "Morgeot", située en Premier Cru, bénéficient d’un terroir composé d’argiles profondes mêlées à du calcaire, apportant à la fois de la richesse, de l’élégance et une jolie tension minérale aux vins. La vinification en rouge dans la tradition bourguignonne, avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage partiel en fûts de chêne, révèle ici un vin aux arômes précis de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), de sous-bois, agrémentés de notes d’épices douces et d’une discrète touche boisée.

La Côte de Beaune, dont Chassagne-Montrachet est l’une des communes incontournables, jouit d’un climat continental tempéré, avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité et la finesse du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires y sont parmi les plus réputés de Bourgogne, offrant une expression complexe et subtile, reconnue depuis le Moyen Âge. La tradition viticole y est très ancienne, et le savoir-faire des vignerons se transmet de génération en génération, ce qui contribue à la renommée mondiale de cette appellation.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, privilégiez des mets raffinés qui sauront valoriser son élégance naturelle. Il sera parfait sur un filet de canard rôti, une pintade farcie aux champignons ou encore un lapin à la moutarde ancienne. Les plats locaux, comme le coq au vin ou les œufs en meurette, seront également de superbes partenaires. Les fromages à pâte molle et croûte lavée comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin font aussi de beaux accords.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, servez-le à une température de 16-17°C, après un passage de 30 minutes en carafe si le vin paraît fermé à l'ouverture. Cette aération révélera pleinement ses arômes et la délicatesse de sa texture.