Vins Chassagne-montrachet Jean Noël Gagnard - Clos Saint Jean Premier Cru - 2019

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2019 du domaine Jean Noël Gagnard est un vin rouge d'exception, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, signature incontournable de la Bourgogne. Issue d’une parcelle classée en Premier Cru, cette cuvée bénéficie d’un terroir prestigieux au cœur de la Côte de Beaune. Les vignes profitent de sols argilo-calcaires parfaitement drainés, qui confèrent au vin profondeur et complexité. L'année 2019, marquée par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation idéale des raisins, offrant des vins concentrés, équilibrés et élégants. La vinification, respectueuse des traditions bourguignonnes, met l’accent sur la pureté du fruit, avec un élevage maîtrisé en fûts de chêne pour apporter structure et finesse sans masquer le caractère du terroir.

La Côte de Beaune, située au sud de la Bourgogne, est une région viticole à la réputation internationale, autant pour ses vins blancs que pour ses rouges racés. Son climat continental, tempéré par l’influence des monts environnants, favorise une maturation lente et homogène du raisin. L’histoire viticole locale, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la mosaïque de petits climats aux identités bien marquées. Les sols, composés de marnes, de calcaires et d’argiles en proportions variables, apportent à chaque vin une typicité unique, déjà bien perceptible dès le Premier Cru.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge 2019, privilégiez des mets raffinés aux saveurs délicates. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux girolles, ou encore un canard aux cerises. Pour prolonger le voyage en Bourgogne, pensez à une caille farcie aux raisins noirs ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle peu affinés, comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Marcellin, offriront aussi un bel équilibre.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après une aération d’une à deux heures en carafe pour lui permettre de dévoiler toute la richesse de son bouquet. Idéalement, dégustez-le dans de grands verres pour apprécier la finesse de ses arômes et la subtilité de ses tanins. Une garde de quelques années supplémentaires permettra également de révéler tout son potentiel.