Vins Chassagne-montrachet Domaine Roux - 2018

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2018 du Domaine Roux est un vin blanc emblématique de la Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et son équilibre, tout en reflétant le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et argileux contribuent à la complexité du vin. Les techniques de vinification modernes, telles que la fermentation en fût de chêne, ajoutent une subtilité importante à sa palette aromatique. La région, connue pour son climat continental, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que l'héritage viticole séculaire de Chassagne-Montrachet est synonyme d'excellence sur la scène mondiale.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, misez sur des mets raffinés comme un risotto aux cèpes, des poissons grillés ou des volailles rôties aux herbes. Les plats bourguignons comme la boeuf Bourguignon ou les escargots de Bourgogne peuvent également créer une harmonie gustative intéressante, tout en mettant en valeur les nuances délicates de ce vin. Un fromage à pâte molle, tel que le Brie, se marierait également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 12 et 14°C. Commencez par admirer sa robe brillante, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre. Prenez le temps de respirer les senteurs florales et fruitées avant de savourer chaque gorgée en laissant les saveurs s'épanouir sur votre palais. Une véritable expérience de dégustation vous attend avec ce Chassagne-Montrachet de Domaine Roux.