Vins Chassagne-montrachet Domaine La Maltroye - Grand Clos

Le Domaine La Maltroye se distingue à Chassagne-Montrachet par ses cuvées précises et élégantes, et ce Premier Cru « Grand Clos » rouge s’inscrit dans cette tradition d’excellence. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on peut s’attendre à un vin dont le style reflète toute la finesse et la complexité des vins rouges de la Côte de Beaune. Traditionnellement, les Chassagne-Montrachet rouges sont issus majoritairement de pinot noir, même s'il existe parfois de subtiles variations. La vinification chez ce producteur met l’accent sur la délicatesse du fruit, une extraction douce et un élevage maîtrisé, permettant d’exprimer la pureté du terroir.

La région de Chassagne-Montrachet, nichée au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un microclimat tempéré et de sols marno-calcaires riches, ponctués de graviers et d’argiles, facteurs essentiels à la complexité aromatique et à la structure des vins. Historiquement, Chassagne-Montrachet est surtout reconnue pour ses grands vins blancs, mais ses rouges, notamment en Premier Cru, séduisent par leur élégance, leur nez de petits fruits rouges, d’épices douces et parfois de délicates notes florales, alliées à une bouche souple et persistante.

Ce style de vin, à la fois fin et subtil, s’accorde merveilleusement avec une belle volaille de Bresse rôtie au jus, un magret de canard saignant, ou encore un filet de veau accompagné d’une sauce légère aux champignons. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou une fricassée de champignons sauvages mettront également en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Chassagne-Montrachet Premier Cru rouge légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C, après une brève aération en carafe si la bouteille est jeune. Ce soin révélera toute la subtilité de son fruité, la finesse de ses tanins, et son élégante longueur en bouche.