Vins Chassagne-montrachet Maison Chandesais - 2020

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2020 de la Maison Chandesais est un vin blanc prestigieux issu de l'appellation renommée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Primordialement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin témoigne de l'excellence bourguignonne avec son nez agrémenté de notes florales et fruitées mêlées à des nuances minérales. Le millésime 2020 est reconnu pour sa fraîcheur et sa précision aromatique, marquées par un climat favorable qui a offert des raisins mûrs et bien équilibrés. Le terroir calcaire de Chassagne-Montrachet apporte une minéralité distinctive et une finesse inégalée. La Maison Chandesais, forte de son histoire enracinée et de sa réputation de produire des grands vins, pratique des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le potentiel du terroir tout en modernisant certaines étapes pour préserver la pureté et la vivacité des arômes.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet 2020, envisagez des plats délicats qui mettent en valeur ses arômes subtils. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques au beurre blanc ou des huîtres apporteront un régal d'harmonie. En outre, un poulet à la crème de moutarde de Dijon conférera une touche bourguignonne traditionnelle. Enfin, les fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin ou le Chaource associeront leurs textures crémeuses aux notes complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes élégants. Un temps de carafage d'environ 15 à 30 minutes est recommandé pour l'aérer en douceur. Commencez par admirer sa robe dorée, flamboyante au regard. Au nez, humez les nuances florales, fruitées et minérales délicates. Enfin, dégustez et laissez-vous charmer par sa texture onctueuse, son équilibre et sa finale minérale persistante.