Vins Chassagne-montrachet Domaine Roger Belland - Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois 1er Cru - 2019

Le Domaine Roger Belland signe avec cette cuvée Chassagne-Montrachet Morgeot-Clos Pitois 1er Cru 2019 un vin blanc de grande noblesse, issu d’une parcelle classée Premier Cru, au sein du célèbre climat Clos Pitois. Comme pour la grande majorité des blancs de Chassagne-Montrachet, on suppose que le cépage principal est le chardonnay, sans exclure d’éventuelles petites proportions d’autres cépages locaux. Ce millésime 2019 s’exprime par une belle maturité, liée à un été chaud et ensoleillé, offrant généralement des vins amples, riches et d’une concentration notable. La vinification en fûts de chêne, fréquente dans cette appellation, contribue à une palette aromatique complexe, où le fruit mûr, la noisette, les fleurs blanches et de fines notes boisées s’entrelacent.

Chassagne-Montrachet, sur la Côte de Beaune, est une terre de grands vins blancs et jouit d’un terroir unique. Les sols y sont riches en calcaires, ponctués d’argiles, ce qui confère au vin sa structure et sa fraîcheur sous-jacente. Le microclimat, tempéré par l’altitude et les vents venus de la vallée, favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et forge sa renommée mondiale pour la précision, la finesse et la longévité de ses vins blancs.

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru accompagnera avec brio des plats raffinés, comme un turbot rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, ou un risotto aux cèpes. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels qu’un Brillat-Savarin, mettent aussi en valeur son onctuosité. Une association avec des mets régionaux, comme une gougère bourguignonne tiède, fonctionne à merveille.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 11 et 13°C. Une légère aération lui permettra de s’ouvrir pleinement, révélant tout son éclat aromatique et sa belle structure en bouche. Ce vin de grand caractère pourra se savourer dès maintenant, mais il saura également évoluer harmonieusement en cave sur quelques années.