Vins Chassagne-montrachet Domaine JOUARD - Premier cru "Les Baudines - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Baudines" 2022 du Domaine Jouard est un vin blanc prestigieux de la région de Bourgogne, en France. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la finesse et l'élégance typiques des grands blancs de Bourgogne. La Côte de Beaune, où se situe l'appellation Chassagne-Montrachet, est renommée pour ses sols calcaires et son microclimat qui favorisent une viticulture exceptionnelle. Le Domaine Jouard, avec son riche héritage et sa réputation d'excellence, met en œuvre des techniques de vinification minutieuses pour capturer le terroir unique de "Les Baudines", offrant ainsi un vin complexe et généreux.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Chassagne-Montrachet se marie superbement avec des plats raffinés tels que le homard rôti, le turbot grillé ou une volaille à la crème. Les nuances d'agrumes et de fruits à chair blanche du vin s'accordent également à merveille avec un risotto aux champignons ou un fromage affiné comme le Comté. Les spécialités bourguignonnes, telles que le poulet de Bresse à la crème, apprécient particulièrement ce mariage harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11-13°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'exprimer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, découvrez ses arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs au nez, puis savourez son équilibre en bouche, mêlant fraîcheur et onctuosité. Ces étapes vous guideront dans une expérience sensorielle inoubliable.