Vins Chassagne-montrachet Les Voillenots Dessus - 2016

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Les Voillenots Dessus" est un vin blanc de la Côte de Beaune, célèbre pour ses vins élégants et opulents. Élaboré à partir de Chardonnay, la cuvée 2016 dévoile un équilibre entre richesse aromatique et finesse, typique de ce terroir. Le sol calcaire et l'exposition optimale des vignes contribuent à sa minéralité et à sa complexité. La Bourgogne, avec ses climats variés, confère des caractéristiques uniques à ses vins. Le domaine "Les Voillenots Dessus" est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, préservant l'héritage viticole de la région tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour mettre en valeur ce vin blanc, pensez à l'accompagner de mets raffinés tels que des crustacés ou des poissons en sauce. Les notes beurrées et florales du Chardonnay se marieront harmonieusement avec une sole meunière ou un risotto aux cèpes. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné qui ajoutera une dimension savoureuse au palais tout en soulignant la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer toute la richesse aromatique. Commencez par observer sa robe dorée légèrement brillante, puis humez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de noisette. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, pour une expérience de dégustation complète.