Vins Chassagne-montrachet Armand Heitz - Morgeots - 2023

Ce Chassagne-Montrachet Premier Cru « Cuvée Morgeots » 2023 du domaine Armand Heitz dévoile tout le charme et la subtilité de la Côte de Beaune en version rouge. L’appellation est historiquement réputée aussi bien pour ses blancs que pour ses rouges, ces derniers étant le plus souvent issus de pinot noir, cépage prédominant dans la région. Ce millésime 2023, élaboré par un domaine reconnu pour le soin apporté à la vigne et à la vinification, présente probablement une belle maturité du fruit, soutenue par une trame élégante et structurée, typique de ce terroir. Les parcelles de Morgeots, classées Premier Cru, bénéficient de sols riches en argiles et cailloutis calcaires, procurant au vin une minéralité délicate, un fruit expressif et des tanins fins. L’élevage, s’il suit la tradition bourguignonne, apporterait une touche de finesse et d’harmonie supplémentaire.

La Côte de Beaune s’étend sur le sud de la Bourgogne et bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale. Les étés y sont chauds sans excès, les hivers relativement doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Le secteur de Chassagne-Montrachet, notamment sur les Morgeots, est réputé pour la grande diversité de ses sols, mêlant marnes, calcaires et argiles, ce qui confère aux crus une complexité aromatique remarquable. L’histoire viticole de la région est prestigieuse, avec une tradition ancienne d’excellence tant en rouge qu’en blanc.

Pour savourer ce Chassagne-Montrachet Premier Cru rouge, privilégiez des plats raffinés qui sauront souligner sa finesse. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux champignons, ou encore un pigeon aux griottes seront magnifiés par la structure et la fraîcheur du vin. Les spécialités régionales telles qu’un coq au vin ou un suprême de volaille à la crème et aux morilles trouveront également de beaux accords par le jeu de texture et l’élégance du pinot noir. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire affiné ou un reblochon légèrement tempéré feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C, après un passage éventuel en carafe si vous souhaitez aérer sa jeunesse et révéler toute la palette de ses arômes. Un beau moment de dégustation en perspective, entre équilibre, pureté et expression du terroir bourguignon.