Avis Viniou
Ce Chassagne-Montrachet "Cuvée Vieilles Vignes" 2009 de Lucien Muzard & Fils est un vin rouge issu de l'une des plus prestigieuses régions viticoles de Bourgogne, la Côte de Beaune. Le vignoble, situé sur un terroir riche en calcaires, bénéficie d'un climat continental qui permet une maturité optimale des raisins. Les vignes, âgées, contribuent à une profondeur et une complexité aromatique significatives. Connue pour la finesse de ses rouges, notamment à base de Pinot Noir, la Bourgogne imprime au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une élégante minéralité. La maison Lucien Muzard & Fils, forte d'une histoire familiale et d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, cultive l'art de vinifier des vins authentiques et puissants.
Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, pensez à des accords avec des viandes délicates telles qu'un filet de veau aux champignons ou un canard rôti aux cerises pour accentuer ses arômes fruités et épicés. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon, apportant une texture crémeuse, sont également des compagnons idéaux. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin préparé avec du vin rouge de Bourgogne, qui harmonisera le mariage des saveurs.
Lors de la dégustation, servez ce Chassagne-Montrachet à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur, les tanins soyeux, et la longueur en bouche. À déguster lentement pour apprécier l'évolution de ses arômes avec l'aération.
