Vins Chassagne-montrachet Philippe Colin - Les Chenevottes - 2022

Avis Viniou

Avis sur le vin :

Ce Chassagne-Montrachet 2022 "Cuvée Les Chenevottes" du Domaine Philippe Colin est un vin blanc d’exception qui émane du cœur de la Bourgogne, une région renommée pour ses blancs élégants et complexes. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin incarne la finesse et l’expression du terroir de La Côte de Beaune, avec son sol calcaire qui confère minéralité et fraîcheur. Le millésime 2022 se caractérise par des conditions climatiques favorables, avec une maturité parfaitement équilibrée, apportant des notes aromatiques de fruits à noyau, de fleurs blanches et une subtile pointe d'amande. Le domaine Philippe Colin, issu d'une tradition familiale ancienne, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles et son engagement à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir.

Pour sublimer ce Chassagne-Montrachet, accompagnez-le de mets délicats tels qu'un risotto aux truffes, un poulet à la crème ou un homard grillé. La cuisine bourguignonne, avec ses escargots à l'ail ou ses quenelles de brochet, se mariera aussi harmonieusement avec les arômes riches et la texture soyeuse de ce vin. Ces accords mets-vins promettent une symphonie gustative mémorable qui mettra en valeur les nuances subtiles de ce grand vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au bouquet aromatique de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, humez les arômes frais de fruits et fleurs, puis savourez-en chaque gorgée pour apprécier la complexité et l'élégance en bouche. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce vin d’exception.