Vins Chassagne-montrachet Vignoble Muzard - Le Concis du Champ - 2023

Ce Chassagne-Montrachet rouge 2023 du Vignoble Muzard, issu de la cuvée Le Concis du Champ, incarne l’élégance caractéristique de la Côte de Beaune. Bien que Chassagne-Montrachet soit plus réputée pour ses grands vins blancs, elle réserve aux amateurs des vins rouges d’une grande finesse, généralement élaborés à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023 s’annonce prometteur, marqué par une belle fraîcheur et une maturité intéressante des raisins, résultant en des vins équilibrés et expressifs. Les rendements maîtrisés, alliés à un travail soigné à la vigne comme à la cave, donnent naissance à des cuvées où le fruit croque sous la dent, soutenu par une structure délicate et des tanins raffinés. On perçoit souvent dans ces vins des notes de petits fruits rouges (cerise, framboise), nuancées de touches florales et d’un léger fond épicé ou boisé, selon l’élevage.

La région de la Côte de Beaune est un terroir d’exception, situé au cœur de la Bourgogne historique. Ses collines aux sols argilo-calcaires offrent un environnement privilégié à la vigne, favorisant une expression nuancée des crus. Chassagne-Montrachet profite d’un climat tempéré, avec des écarts de température bénéfiques à la maturation lente et régulière des raisins. Cette commune, au riche passé viticole, produit des vins rouges à la réputation grandissante, recherchés pour leur délicatesse et leur authenticité.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet rouge, privilégiez des mets fins et peu puissants qui sauront mettre en valeur la subtilité du vin. Une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises, ou encore un jambon persillé bourguignon apportent un accord harmonieux. Les fromages doux à pâte molle ou les plats à base de champignons souligneront aussi la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, optez pour des œufs en meurette ou une côte de veau aux morilles.

Servez ce vin après une légère aération, autour de 15-17°C, afin que s’expriment pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Il se prêtera aussi volontiers à quelques années de garde pour gagner en complexité, mais le plaisir de son fruit frais séduira dès sa jeunesse.