Vins Chassagne-montrachet Hubert Lamy - La Goujonne - 2017

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet 2017 "Cuvée La Goujonne" du domaine Hubert Lamy est un vin blanc prestigieux issu de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses terroirs exceptionnels. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son expression aromatique. Les sols calcaires et l'influence climatique continentale de la Bourgogne apportent une belle minéralité et une fraîcheur naturelle au vin. Le domaine Hubert Lamy, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques de vinification, produisant régulièrement des vins de haute qualité qui reflètent l'élégance de leur terroir.

Pour accompagner ce Chassagne-Montrachet, optez pour des plats raffinés qui sublimeront sa complexité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou du homard grillé, s'accorderont parfaitement avec ses notes minérales et sa rondeur. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, mettront en valeur sa richesse aromatique. Les plats régionaux, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, feront également ressortir la pureté et l'élégance de ce Bourgogne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous emporter par son bouquet aux notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre subtil entre sa fraîcheur et sa rondeur, prolongé par une finale persistante et minérale.