Vins Chassagne-montrachet Jean-Claude Bachelet - Le Concis des Champs - 2022

Avis Viniou

Le Chassagne-Montrachet "Cuvée Le Concis des Champs" 2022 du Château Jean-Claude Bachelet est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, une sous-région réputée de Bourgogne. Elaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime se caractérise par sa finesse et son expression fruitée, sublimée par un terroir de sols calcaires et marneux. Les techniques de vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne ajoutent profondeur et complexité aromatique. Chassagne-Montrachet jouit d'un climat continental : étés chauds et hivers frais, permettant une maturation idéale des raisins. Le domaine familial Jean-Claude Bachelet, fondé au XVIIIe siècle, est renommé pour ses vins précis et racés, reflétant parfaitement le terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour une cuisine raffinée comme un canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc à la moutarde. Les arômes de fruits rouges et les nuances épicées du vin se marieront à merveille avec ces plats. Parmi les mets régionaux, essayez un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui enrichissent les saveurs du Pinot Noir tout en créant une harmonie gustative inégalée.

Pour apprécier pleinement ce Chassagne-Montrachet, servez-le à une température optimale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes. À l'œil, observez sa robe lumineuse et intense. Au nez, découvrez des arômes de cerises noires, de framboise et de subtiles nuances boisées. En bouche, saisissez ses tanins soyeux et sa longue finale. Prenez le temps de savourer et d'apprécier chaque étape de la dégustation, assurant une expérience sensorielle complète et riche.