Vins Chorey-lès-beaune Domaine Dubreuil - 2016

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2016 du Domaine Dubreuil est un vin rouge typique de l'appellation, située en Bourgogne, au cœur de la Côte de Beaune. Bien qu'il ne soit pas précisé dans les informations fournies, ce vin est probablement composé principalement de Pinot Noir, cépage noble de la région. Le millésime 2016, marqué par un climat frais et des vendanges tardives, a donné des vins élégants avec une belle acidité et des arômes de fruits rouges et noirs. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires typiques, confère aux vins une structure et une complexité remarquables. Le Domaine Dubreuil, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, contribue à la grande réputation des vins de la région.

Pour mettre en valeur ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux airelles. Les arômes fruités et la texture soyeuse du vin s'accorderont parfaitement avec la richesse de ces mets. Des plats bourguignons traditionnels, comme un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, offriront aussi une expérience gustative des plus harmonieuses tout en célébrant ses racines régionales.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis. Au nez, découvrez des senteurs de cerises noires et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et tanins fondus, avant de savourer une finale persistante. Cette méthode offrira une dégustation optimale, révélant toute la richesse de ce vin bourguignon.