Vins Chorey-lès-beaune Jean-Charles Lecuyer - Les Beaumonts - 2017

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2017 de Jean-Charles Lecuyer, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge dont l’élégance et la typicité reflètent le charme du terroir bourguignon. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime dévoile des arômes séduisants de fruits rouges et de sous-bois, magnifiés par une technique de vinification respectueuse du fruit. La région de la Côte de Beaune est réputée pour son climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une finesse et une structure remarquables. Le domaine Jean-Charles Lecuyer, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la renommée des vins de Chorey-lès-Beaune.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettront en avant sa délicatesse et ses arômes. Un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin seront des choix parfaits pour créer une harmonie gustative. Pour rester dans les traditions culinaires bourguignonnes, vous pourriez opter pour un bœuf bourguignon ou même un fromage comme l'Époisses, qui soulignera la structure et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chorey-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses notes subtiles de fruits et d'épices avant de le savourer doucement, laissant en bouche une finale suave et équilibrée. Ce rituel vous permettra d'apprécier toute la richesse et la complexité de ce vin bourguignon.