Vins Chorey-lès-beaune Domaine Arnoux - Les Beaumonts - 2013

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Beaumonts" 2013 du Domaine Arnoux est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de cette région. Le millésime 2013, marqué par un climat frais mais ensoleillé à la fin de la saison, a permis une maturation lente, apportant complexité et finesse aux arômes. La Bourgogne, et La Côte de Beaune en particulier, bénéficient d'un sol calcaire et d'un climat semi-continental, parfaits pour les vignes. Le Domaine Arnoux, avec une longue tradition viticole, se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et sa passion pour l'expression pure du terroir.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou des cailles rôties, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités et épicés. Les champignons sauvages ou un gratin de pommes de terre au reblochon seront également d'excellents compagnons. En choisissant des plats typiques de la région Bourgogne, comme un bœuf bourguignon, vous vous assurez une harmonie gustative parfaite qui révélera toute la complexité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Chorey-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un léger passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Avant de goûter, observez sa robe rubis profonde aux reflets brillants. Humez ensuite les nuances délicates de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fraîcheur, tanins soyeux et longueur remarquable. Ces étapes vous permettront de savourer toute la finesse et l'élégance de ce vin bourguignon.