Vins Chorey-lès-beaune Lionel Dufour - Cuvée des Coutarelles - 2002

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune Cuvée des Coutarelles 2002 du Domaine Lionel Dufour est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin est probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. Le millésime 2002 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant de conditions climatiques favorables. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et argileux et son climat continental, est idéale pour produire des vins raffinés et complexes. Le Domaine Lionel Dufour, bien ancré dans la tradition bourguignonne, cultive ses vignes avec passion et rigueur, participant à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, pensez à des plats subtils qui sauront sublimer ses arômes délicats. Un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard poêlé s'harmonisera magnifiquement. Les saveurs terriennes de plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, spécialités locales, seront également des compagnons parfaits, car ils résonneront avec les notes de sous-bois et de fruits mûrs du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes révèlera sa finesse et libérera ses arômes. Observez la robe légèrement tuilée, signe de son évolution. En portant le verre au nez, découvrez les arômes de fruits rouges confits et d'épices. Puis, goûtez en savourant sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience de dégustation raffinée et mémorable.