Vins Chorey-lès-beaune Domaine Les Beaupoirs - Les Poiriers - 2022

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Poiriers" 2022 du Domaine Les Beaupoirs se distingue par son élégance et sa finesse typiques des vins rouges de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, se caractérise par des notes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, agrémentées de nuances florales et épicées. Le terroir de Chorey-lès-Beaune, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin un équilibre remarquable entre fraîcheur et rondeur. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins d'une grande complexité aromatique. Le Domaine Les Beaupoirs, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue une histoire riche de plus d'un siècle, produisant des vins de grande qualité très appréciés des connaisseurs.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Poiriers" 2022, des mets délicats et savoureux seront de mise. Ce vin se mariera parfaitement avec un Coq au Vin, dont les saveurs rustiques rejoignent harmonieusement les notes fruitées du vin. Les plats de gibier à plumes tels que des cailles ou un magret de canard rôti souligneront également ses nuances épicées. Pour une option végétarienne, optez pour un risotto aux champignons ou des légumes grillés, qui feront ressortir la fraîcheur et la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe d'un rouge brillant aux reflets pourpres. Humez ensuite le bouquet pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices douces. À la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais pour détecter sa structure soyeuse et ses tanins fondus. Avec ces étapes, vous découvrirez toute la subtilité et l'élégance de ce Chorey-lès-Beaune "Cuvée Les Poiriers" 2022.