Vins Chorey-lès-beaune Maray Joly - Clos Margot - 2020

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2020 "Cuvée Clos Margot" du Château Maray Joly est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reflète l'excellence du millésime 2020 qui a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un ensoleillement généreux et des pluies équilibrées. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin une belle minéralité et une structure soyeuse, renforcée par une vinification soignée qui favorise l'expression des arômes fruités et floraux. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols variés et son microclimat propice à la culture du Pinot Noir, ce qui contribue à la complexité et à la finesse de ses vins. Le Château Maray Joly, avec une histoire riche et reconnue dans la région, se distingue par son savoir-faire et son attachement à la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, des accords mets-vins avec des plats de volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux champignons, ou un magret de canard conviendront à merveille. Les nuances délicates du vin s'harmonisent également avec des fromages affinés de la région, notamment un Époisses ou un Brillat-Savarin. Des plats avec une touche de sauce aux baies rouges ou aux champignons sauvages permettront d'exalter les arômes fruités et épicés de ce vin raffiné.

Pour apprécier pleinement le Chorey-lès-Beaune "Cuvée Clos Margot", il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, goûtez en notant sa texture veloutée et son équilibre admirable, qui témoignent de l'excellence de ce terroir bourguignon.