Vins Chorey-lès-beaune Sylvain Loichet - 2008

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2008 du Domaine Sylvain Loichet est un vin rouge captivant de la Bourgogne, région reconnue pour ses vins d'exception. Ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique qui exprime ici toute sa subtilité. Le millésime 2008 se caractérise par une belle acidité et des tanins soyeux, reflétant un terroir unique fait de sols calcaires et argileux, sous l'influence d'un climat continental. Le domaine Sylvain Loichet, bien ancré dans la tradition bourguignonne, est connu pour produire des vins authentiques et élégants, en alliant savoir-faire ancien et techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques de la cuisine régionale qui souligneront ses notes de fruits rouges et de sous-bois. Les saveurs élégantes de ce vin rouge se marient également parfaitement avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, pour une expérience gustative équilibrée.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses arômes délicats. Observez sa robe rubis brillante, puis découvrez son bouquet aromatique en humant ses arômes de cerise, de framboise et de touches terreuses. En bouche, savourez son équilibre harmonieux et sa finale persistante, représentant l'essence même de la Côte de Beaune.