Vins Chorey-lès-beaune Domaine Naudin Tiercin - 2021

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2021 du Domaine Naudin Tiercin est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour ses arômes délicats de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, et ses tanins soyeux. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques exigeantes, favorisant l'expression du terroir. Les sols calcaires et argileux apportent une minéralité et une structure appréciables. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental qui, associé à ces sols uniques, influence le style élégant et riche du vin. Le Domaine Naudin Tiercin, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins respectant le terroir et la biodiversité.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, envisagez des plats qui sublimeront ses nuances subtiles. Sinon, une volaille rôtie ou un filet mignon de porc aux cerises seront des choix judicieux. Pour un accord régional, une fricassée de champignons de Bourgogne ou un bœuf bourguignon mettront en valeur les caractéristiques aromatiques du vin et créeront une harmonie en bouche.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au bouquet de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse et son équilibre, en savourant sa finale persistante et élégante.