Vins Chorey-lès-beaune Joseph Drouhin - 2017

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2017 de Joseph Drouhin est un vin rouge délicat en provenance de Bourgogne, une région renommée pour ses pinots noirs élégants. Ce millésime révèle un caractère tendre et fruité, avec des arômes typiques de cerises rouges et une subtile note épicée. Niché au cœur de la Côte de Beaune, son terroir est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat continental, favorisant la finesse et la complexité des vins. Joseph Drouhin, une maison prestigieuse fondée au XIXe siècle, est reconnue pour respecter les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, garantissant l'authenticité et l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des mets subtils comme un rôti de veau aux champignons ou du filet mignon de porc aux herbes. Les arômes fruités et l'acidité bien équilibrée de ce vin s'accorderont aussi parfaitement avec un coq au vin, plat traditionnel bourguignon, ou encore une assiette de charcuterie fine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de s'épanouir. Commencez la dégustation en observant la couleur rubis profond du vin, humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis savourez chaque gorgée pour apprécier sa texture veloutée et son équilibre harmonieux.