Vins Chorey-lès-beaune Louis Chenu - Les Beaumonts - 2018

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2018 "Cuvée Les Beaumonts" du Domaine Louis Chenu est un vin rouge captivant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Produit par la maison Chenu, ce vin met en valeur le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental. La cuvée 2018, issue principalement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance, bénéficiant d'une vinification soigneusement maîtrisée pour exprimer pleinement les arômes de fruits rouges et les subtiles notes épicées. Le domaine Louis Chenu, avec son héritage viticole riche et son dévouement à la qualité, est une référence en Bourgogne, reflétant la tradition et l'excellence de cette région.

Pour sublimer ce Chorey-lès-Beaune, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa complexité aromatique. Les viandes maigres comme le veau ou le filet mignon de porc en croûte créeront une harmonie remarquable. Sa fraîcheur et sa souplesse s’allieront également magnifiquement avec une coq au vin ou un poulet de Bresse rôti. En guise de clin d'œil à ses origines bourguignonnes, envisagez un accompagnement de fromages régionaux tels que l'Epoisses ou le Comté affiné.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Chorey-lès-Beaune 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafier pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir. Ensuite, observez sa robe profonde, admirez ses nuances rubis dans le verre puis humez délicatement pour sentir l’éclosion de ses arômes subtils de baies rouges avec une touche de violette. En bouche, il révélera une texture veloutée, laissant une impression de gourmandise et d'équilibre.