Vins Chorey-lès-beaune Domaine Machard De Gramont - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2016 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Machard De Gramont représente une splendide expression de la Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de vieilles vignes, ce vin rouge incarne le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016 est considéré comme exceptionnel, offrant des arômes de fruits rouges et une structure équilibrée, typiques du terroir unique de cette région aux sols calcaires et argileux. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des influences climatiques modérées qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Domaine Machard De Gramont avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats délicatement parfumés. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un coq au vin saurait magnifier les arômes fruités et épicés du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux champignons des bois, sont également de merveilleux accompagnements. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne en persillade feront écho à la terre d'origine du vin.

Pour tirer le meilleur de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez ses tanins soyeux en finissant par des notes persistantes de cerise et d'épices. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation riche et mémorable.