Vins Chorey-lès-beaune Jeanphilippe Marchand - Le Bareuzai - 2015

Avis Viniou

Le Chorey-lès-Beaune 2015 de la "Cuvée Le Bareuzai" par Jeanphilippe Marchand est un vin rouge de Bourgogne, issu probablement majoritairement de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité et son équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de La Côte de Beaune est caractérisé par un sol argilo-calcaire, apportant au vin une structure élégante et des arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. Le domaine Jeanphilippe Marchand, bien qu'étant une maison relativement discrète, bénéficie de la riche tradition viticole de Chorey-lès-Beaune, participant à son rayonnement en Bourgogne.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec une volaille rôtie aux herbes ou un coq au vin, qui mettront en exergue ses notes fruitées et sa structure délicate. Des plats bourguignons comme le bœuf bourguignon ou une assiette de fromages affinés, incluant un époisses bien fait, créeront également une harmonie parfaite, renforçant l'élégance et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18 degrés Celsius après l'avoir carafé une demi-heure pour dévoiler tous ses arômes. Examinez sa robe rouge rubis, respirez ses parfums de fruits rouges et de terre humide, puis dégustez sa texture soyeuse et sa finale délicate. Ces étapes maximiseront votre expérience de ce beau représentant de la Côte de Beaune.